Как сделать гитару

Вот только нам сила склейки не самый важный параметр. Как и водостойкость, жаростойкость.
Хенкель не подходит категорически.

Хенкель такая штука которую надо читать с приставкой "не". Не ПВА, не влагостойкий, не клей.

Я когда то провел тесты разных Titebond и зеленый также оказался самый мощный. На него шпон к окантовке клею потом гну, вода и температура нипочем ( хотя и обычный держится) и нижнюю деку тоже на него из за более длительного рабочего времени.

Тем не менее он эластичный, но да он самый крепкий, именно по этой причине.

Склейка сосны в торец- это какой-то не показательный пример. Не помню, чтобы приходилось так клеить дерево. Наверное, для сравнения качества клея нужно брать другие, более типичные случаи. Ну и прочность на разрыв- не единственный параметр, который интересует.

На самом деле склейка не в торец порвалась бы рядом со швом, как и ломается склейка на Тайте на деке.

Вот именно. Когда клей прочнее дерева, кому нужна прочность еще выше? и на передний план выходят другие характеристики, связанные с удобством работы, а уж акустические параметры в данном нашем случае вообще основа основ.
Вот конкретный пример: сломанную головку грифа клеить красным тайтом как акустически правильным или зеленым как суперпрочным?

Разницы нет для прочности. Зеленный немного эластичный. Причем эластичность клея нужна для выдерживания каких-то ударных нагрузок, а не статичных. Ударные нагрузки - это не гитарный профиль. Также эластичный шов может дать след на лаке в отблеске.
Я головку клеил бы смолой, так как смачивание может изменить профиль разлома. Смолой можно и нужно не спеша все прочвякать.

Очень удобная клееварка получается из подогревалки для детского питания. Имеем водяную баню и контроль за температурой. В отличии от фирменных клееварок приятная цена, на том же Авито б/у стоит всего 400 руб.

Да, известная тема, еще были пластиковые кипятилки-немного-воды-для-чего-то по принципу небольшой зазор между 220. Закипает моментально. Но регулятора не было. Вода выкипала, отключался:)

А какую температуру дают эти подогревалки? До закипания или там другой предел какой-то есть?

Разные бывают, в среднем от 30 до 80 градусов.